凉拌木耳需要煮熟吗 黑木耳可以直接吃吗

　　凉拌木耳，这是很多人都是超级喜欢吃的，这个凉拌木耳就是这样的美味，凉拌木耳需要煮熟吗?黑木耳可以直接吃吗：

　　凉拌木耳需要煮熟吗：

　　需要。

　　泡完要煮熟后才能凉拌食用的;

　　木耳和蘑菇一样属于真菌类，要煮熟后食用，煮熟可以杀灭其中的微生物，也可以去除一些对人体健康有影响的物质;

　　泡发的时间要控制好，能泡发就可以了;煮的时间也要控制，太长会影响食用时的口感的

　　黑木耳可以直接吃吗：

　　黑木耳不可以直接吃。

　　鲜木耳有毒，所以不可生吃。因为在鲜木耳中含有一种化学物质为“卟啉”，这种物质毒性很大，当人吃了新鲜木耳后，如果再经阳光照射，就会引发植物日光性皮炎，造成皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，严重的话还会产生皮疹、水泡，水肿。所以，干木耳更安全。

　　凉拌木耳是需要煮熟的，还有要记得和这个黑木耳是不能直接吃的，说白了就是不能生吃。